一中街雞排大揭密!!

說到夜市，你第一個想到的食物是什麼呢？

我的話一定是雞排，每個夜市都有雞排，少了雞排夜市都不夜市了

雞排就跟像夜市的靈魂，對此你必須斤斤計較

以下是我之前收到一的封信

收到一中學弟的來信，身為學長的我決定親自到一中街為他解惑

趁著期中考剛過的周五會台中一趟，我來到久違了的台中一中

正值下課時間，學生們魚貫從學校出來，我必須在人潮出現前趕快買好雞排才不會排很久的隊伍。

一中街的雞排店主要有四家：香味王、一中豪大雞排、一中8兩碳烤雞排還有胖子雞排。

這次調查的目的是要對每家的雞排進行比較，好讓讀者能夠快速地看出哪家雞排最適合你。

在下很快地到了各個雞排店門口買了雞排

買到的第一時間就對每片雞排進行了溫度測量，拿到雞排咬下第一口的時候都是最好吃的，冷掉的雞排就沒那麼好吃了

結果如下：

一中豪大66.7°C，胖子71.1°C，8兩碳烤59.1°C，香味王68.4°C

(不過因為當時人多又下雨，請原諒我沒有拍出照片)

回到家後就可以開始對每家的雞排作更加詳細的身體檢查

主要分為四個項目，除了健檢一定要的體重，還包含雞排的面積、厚度、去掉肉之後的骨頭重量

以下是各家雞排的測量結果，

由此可以看出，豪大雞排不愧是豪大雞排，他的重量是最重了，而8兩雞排也沒有騙人，真的是8兩重，但除了胖子雞排外其他三家的重量差不多，而胖子雞排就稍為輕一點了。

厚度是吃雞排很重要的部分，如果厚度不夠的話，雞排咬下去的感覺就會跟吃外面的麵皮一樣，秉持的這個原則，我除了量厚度最大的部分，也量去掉麵皮後的厚度。

結果如下：(肉的厚度/全部的厚度)，單位cm

一中豪大：0.8/1.4

胖子雞排：1.7/2.1

8兩碳烤：0.8/1.3

香味王：1.1/1.9

可以看出來，胖子雞排在這方面的表現就技壓群雄，不論是全部的厚度或是單純肉的厚度都是最大的。

接下來就是關鍵的試吃時間了，

以下是我認真的試吃了四家雞排並給出的評語，因為個人主觀成分嚴重，請看看就好

一中豪大：很大片，皮算蠻硬的，不過口感不錯，另外一中豪大雞排有用特別的調味醃製，蠻好吃的，但我舌頭不好沒有吃出來，真抱歉= =’’。

胖子雞排：汁多肉嫩，就算我買回去那麼久才吃也不會覺得太膩，而且炸麵皮的厚度又很小，真的不錯!

8兩碳烤：有加醬汁調味，吃起來比較不會乾乾的，塗了醬汁的外皮並不會讓人感到太濕或太鹹。

香味王：相較另外三家就算是穩紮穩打型的，沒有特別突出的特色，但也沒有顯著的缺點。

以下是杯盤狼藉後的樣子，順帶一提這是我帶回家和家人一起吃完後的結果

(剩下的量不和好吃程度成反比，只是單純的太多而吃不下而已)

最後我把肉的剝掉，量了骨頭的重量，結果如下(括弧內的是占原重的百分比)

一中豪大：32g(9.6%)

胖子雞排：30g(11.2%)

8兩碳烤：28g(8.7%)

香味王：37g(11.9%)

最後附上各家雞排店的位置給大家參考：

後站英雄 施政榮 採訪報導